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夏季开胃凉拌猪耳朵做法 好吃的凉拌猪耳朵怎么做

发布时间:2017-05-27 15:49:50作者:知识屋

夏季开胃凉拌猪耳朵做法 好吃的凉拌猪耳朵怎么做

  红烧猪耳朵:

  食材:猪耳朵、葱、冰糖、姜、红糖

  制作步骤:

  1、猪耳朵切成大块,姜切片,葱切成段;

  2、猪耳朵,葱,姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟捞出自然冷却;

  3、半碗红烧酱油加入适量清水,加入葱结,姜,八角,再加入一小块冰片糖熬成汤;

  4、把猪耳朵放进去大火煮,煮开后转小火煮半小时;

  5、快煮好时尝一下味道,适量加点调味料,煮好放凉切片即可;

  卤水猪耳朵:

  食材:猪耳朵、老卤、葱姜、料酒、冰糖

  制作步骤:

  1、刮洗干净的猪耳朵冷水入锅焯烫过凉;

  2、老卤放入锅中小火加热化冻,再加适量的清水放入猪耳朵;

  3、再加入卤炖料包,加入葱姜、黄酒、老抽、冰糖,大火煮开后撇去浮沫;

  4、小火卤煮40分钟后加入盐调味,关火后加盖焖至20分钟;

  5、捞出稍冷切丝即可食用;

  凉拌猪耳朵:

  食材:猪耳朵、香油、葱蒜姜、鲍鱼汁、生抽、醋、辣椒

  制作步骤:

  1、将彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末;

  2、将煮熟的猪耳朵切丝;

  3、将所有食材放入盆中,放入白糖、陈醋、生抽、鲍鱼汁;

  4、淋入香油拌匀即可成菜;

  食材

  主料:卤猪耳500g

  辅料:辣椒油适量、盐适量、辣椒适量、蒜米适量、香豆豉适量、卤汁适量、调味鲜适量、陈醋适量、香油适量

  步骤

  1.卤耳一个,

  2.切片,

  3.装碗里,

  4.调进卤汁,

  5.备些调料 ,辣椒,油辣椒,蒜米,香豆豉。

  6.将调料倒进碗里,放点调味鲜,陈醋。

  7.拌匀,

  8.装盘,淋上香油即可。

  味精的功效:

  1.缓解神经衰弱

  味精中的主要成分是谷氨酸钠,它可以治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

  2.提鲜

  味精对人体虽然没有直接的营养价值,但它能提鲜,矰加食物美味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。


  美味的凉拌猪耳朵就这样做好了,当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候,其实我们同时也把健康和安全带给了家人,因为这道凉拌猪耳朵具备补虚损、健脾胃和调理气血的养生功效,是一道既美味也健康的美食。


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