发布时间:2017-06-05 16:26:02作者:知识屋
材料
A、 油豆腐500克
B、 老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许、水一碗
C、 冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量
D、蜂蜜适量、芝麻少许
作法
1、 将油豆腐在开水锅中煮一下,捞出沥净,压出油水,置一旁备用;
2、 另锅,放入油豆腐,将材料B(老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许)调成酱汁倒入,并倒入一碗水;
3、 加入材料C(冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量)同煮,水开后转小火煮到水收干;
4、 准备烤盘,铺上锡纸,将豆腐干依次排在烤盘上;
5、 刷上蜂蜜、撒上芝麻,烤箱中层,170度,5分钟即可。
小贴士
◎油豆腐最好是这种扁的,烤制后口感更韧。
◎油豆腐在水中煮一下,去腻味道更好,嫌麻烦也可以省略。
◎油豆腐煮至滴不出水的程度即好,煮的过程中,切不可离开,以免烧糊。
◎烤制时间不要太久,不然口感太干,不好吃,只要表皮微韧就好,这样咬下去才好吃。
2016-03-08
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