咖喱的营养价值 咖喱焖鸡是什么地方的菜
发布时间：2017-07-12 16:57:19作者：知识屋
咖喱焖鸡是哪个地方的菜：究竟咖喱焖鸡是哪里的菜系？咖喱焖鸡是什么地方的菜呢？咖喱焖鸡是一道非常著名的广东私房菜，属于粤菜，咖喱焖鸡的做法简单，而且食材普通，随处都可以买到，并且容易烹饪，并且就算新手也能做出别具风味的咖喱焖鸡。
咖喱焖鸡里面的咖喱源于印度，之后引入东南亚等国家，17世纪又在欧洲流行起，之后就蜂蜜全球了，用它搭配鸡肉，真的不仅食物色香味俱全，而且鸡肉还没有腥味，现在我们就一起了解一下这道鲜明油亮，味鲜美而带辛香的咖喱焖鸡的做法吧。
咖喱焖鸡的做法：
1.先将鸡、土豆、盐、白糖、油咖喱、味精、蒜、芝麻油、姜、料酒、辣椒、淀粉、洋葱、花生油都准备好
2.然后将鸡肉洗干净后控干水，再倒入水淀粉拌匀，再将土豆洗干净后去皮切成块状
3.放入清水里面浸泡1小时候捞出控干水，再将锅大火烧热，倒入油，烧热之后放入土豆炸熟
4.然后倒入鸡肉过油至5成熟，捞出控干油，然后将将碎末，辣椒末、洋葱末放入油锅中翻炒出香味
5.倒入鸡肉，放入土豆，再放入油咖喱，倒入料酒，倒入汤水，放入盐和味精，再放入白糖
6.盖好锅盖焖煮熟，倒入水淀粉勾芡，再倒入芝麻油，翻炒均匀就可以了。
咖喱焖鸡的做法贴心提示：
1.想要做出美味的咖喱焖鸡，不仅需要好的厨艺和技巧，选材也十分重要，鸡肉要选择优质的鸡肉，不要选择注水的鸡肉，大家可以用手摸一下，没有注水的鸡肉更平滑，而注水的鸡肉好像里面有肿块，高低不平的。
2.想要去除鸡肉的异味，可以将鸡肉切好之后放入盐、胡椒和啤酒里面浸泡1小时就可以去除腥味了。
食用价值：
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
适宜人群：
一般人群均可食用咖喱。
食用禁忌：
胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
保存方法：
咖喱粉应密封、避光保存，以免香气挥发散失。
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