鸡爪的营养价值及做法 糟卤鸡爪的做法大全
发布时间：2017-07-28 16:08:36作者：知识屋
鸡爪含有丰富的营养价值，尤其是钙质，还含有丰富的优质胶原蛋白，常吃可以美容美白，现在我们就一起看下糟卤鸡爪的做法。
糟卤鸡爪的做法所需要准备的食材和调味料：鸡爪、糟卤、料酒、盐、鸡精、八角、桂皮、花椒、当归、姜。
糟卤鸡爪的做法 糟卤鸡爪怎样做好吃：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.然后将一半的八角 桂皮 花椒 当归放入糟卤中，再放入生姜片
3.放入盐和鸡精，大火烧开后熄火晾凉，这个时候可以开始处理鸡爪了
4.将鸡爪清洗干净后去掉指甲，倒入清水和料酒
5.继续烧开，然后放入锅里焯一会，再清洗干净，倒入干净的清水
6.放入另一半的八角 桂皮 花椒 当归，倒入料酒，放入姜片
7.大火烧开后转成小火慢慢炖煮一刻钟，然后捞出放入冰水中浸泡
8.再放入糟卤中，最后放入冰箱冷藏1晚即可食用。
糟卤鸡爪怎样做好吃贴心提示：
1.鸡爪吃掉了可以再放入少许盐在糟卤中，大火烧开后晾凉，再撇去表面的油花，放入冰箱冷藏，下次还可以再用，只需要先烧开即可。
2.记住煮熟之后放入冰水中浸泡一会，不仅色泽好，而且味道也非常好。
3.鸡爪别烧太久，否则会过于熟烂。
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