排骨胡萝卜汤的做法 鲜美甘润且补中益气
发布时间：2016-05-17 11:03:33作者：知识屋
导语：排骨含有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。味道鲜美，不会太过油腻。胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。今天就向大家介绍排骨胡萝卜汤的做法。
排骨胡萝卜汤的做法：
材料：红萝卜750克、猪排骨500克、蜜枣3个、陈皮1/4个
做法：1、红萝卜洗净，去皮，切为块状;猪排骨洗净，斩块状;陈皮浸泡，去瓤，洗净;蜜枣亦洗净，去核，浸泡。
2、讲所有材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。
营养价值《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”;李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。
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