营养早餐虾仁馄饨的做法 自制正宗虾仁馄饨怎么做
发布时间：2017-05-11 14:45:21作者：知识屋
备料：这项工作在前一天晚上就可以完成。
1、剁好肉馅（忙的话直接去买肉的地方打馅料即可）
2、葱姜水，把葱姜切末，放点盐加点水腌制一会用纱布或压泥器挤出葱姜水拌馅料用。如果喜欢吃葱姜的，直接加入葱姜末即可。我觉得用葱姜水提味，且口感不好。所以一直都那么做。尤其是家里不喜欢吃葱姜的朋友。可以一试。
3、虾仁洗净，大的话就一个虾仁分成两半或三半，小点的话可以整个。备用。
4、把上述三样东东加上盐少许（葱姜水盐多的话，就稍加或不加）、五香粉少许、一点点生抽、煮的凉鸡汤少许（这也算一个小窍门，让馄饨的肉更多汁，还提鲜。如果没有，搅拌的时候就加点水好了，馄饨的馅料要稍微偏湿点，现包现下，也不怕烂）。馄饨皮，有条件的可以自己制作，没条件的就买好了。早餐食谱大全
5、至于香菜、蒜苗、榨菜这些提味的辅料，看自己喜好吧。
6、紫菜碎（最好选用那种即食紫菜）、虾皮、胡椒粉、香油、鸡精（如果你用鸡汤，完全都可以不用加也很鲜美)让入盛馄饨的容器里备用。
包馄饨
7、在中间位置放点肉放一个虾仁。
8、对折，在馄饨皮边的地方可以少抹滴水，跟更容易粘结。
9、在对折线两个角中一个角处抹点水，然后两角粘接。馄饨就包好了。
10、煮好一锅鸡汤备用。馄饨快下好前，先舀点烧开的鸡汤把之前备好的汤料冲开。如图10.如果你没煮鸡汤，那就用煮馄饨的水来浇开汤料吧~
11、单起一个锅放水烧开后下馄饨（要吃荷包蛋的，可以一起操作了），馄饨下好后光捞出馄饨和荷包蛋倒入汤料碗里，撒上点香菜，撕点鸡肉放进去。欧克，一碗鲜美的馄饨就好了~喜欢吃蒜苗的方蒜苗碎，喜欢吃榨菜的都可以放。
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