下饭开胃孜然鸡胗做法 孜然鸡胗怎么做健康美味
发布时间：2017-05-17 14:38:02作者：知识屋
小编今天给大家介绍的这道菜是一道超级下酒的小菜哦，我们一起来看看把！
主料：鸡胗300g
辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、孜然适量、辣椒粉适量
1.鸡胗切片。
2.洋葱切丝。
3.锅内放油烧热，放入鸡肫片。
4.大火爆炒至鸡肫表面变色，放入芝麻孜然，辣椒面
5.继续大火爆炒至辣椒孜然芝麻出香。
6.放入洋葱丝，翻炒均匀，加盐调味即可。
小贴士
1、鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉，买回家后一定要逐个的检查一下。
2、把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易。
3、可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣椒面的话，做出来的口味更像是烧烤。
4、炒鸡胗一定要大火快炒。
5、洋葱的炒制时间要短，下锅后翻炒均匀就可出锅。
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