知识屋:更实用的电脑技术知识网站
所在位置:首页 > 两性健康 > 健康常识

干黄花菜的吃法 黄花菜营养丰富能补身

发布时间:2016-05-17 11:03:05作者:知识屋

  导语:干黄花菜的吃法。黄花菜营养丰富,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。那干黄花菜该怎么吃呢?今天四季养生网小编就向大家介绍一下干黄花菜的吃法。

干黄花菜的吃法 黄花菜营养丰富能补身

  一、黄花菜长寿面筋

  材料:小面筋、黑木耳、黄花菜、蘑菇、低钠盐、酱油、糖、鸡精

  做法:1、先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅,用旺火煸炒;

  2、另起油锅,将事先用水泡软的面筋入锅煸炒;

  3、然后滴入少许酱油上色;

  4、接着,放入适量的糖、盐、鸡精等调味;

  5、最后加盖焖2-3分钟,等汁水收干就可以盛出装盘了。

  二、三丝黄花菜

  材料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克。

  做法:1、将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

  2、炒锅放油,烧至七成热,投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下,加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸,用小火焖烧至黄花菜入味,改旺火用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。

  功效:此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜,配以抗癌、降压、滋补强壮、清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、小便淋痛以及脾胃虚弱、体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴

  三、黄花菊

  材料:干黄花菜100克,水发香菇20克,冬笋20克,植物油300克(实耗约30克),素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。

  做法:1、干黄花菜用沸水涨发透,用清水洗净挤水分,分成18把,每把用1根黄花菜扎住根部,沾匀干淀粉放在案板上,用小擀面杖捶打成白丝,抖净干粉放在盘中。

  2、香菇洗净去掉柄切成细丝,冬笋也切成细丝。

  3、炒锅上旺火,加油烧至八成热,下黄花菜炸成菊花形状捞出,根部朝上摆放在蒸碗内,将香菇丝和冬笋放在上面。

  4、炒锅上旺火,加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸,倒入蒸碗内,入笼蒸约20分钟取出。

  5、将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中,菜扣入平盘内。

  6、锅中再加入适量素鲜汤烧沸,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油搅匀,浇在黄花菜上即成。

  功效:形如菊花,软嫩味浓,清热利尿,降低血糖。

  四、黄花粉丝

  材料:干黄花菜100 克,干粉丝100 克。

  做法:1、将干黄花用温水泡2 小时左右,再用凉水摘洗干净,码整齐,挤干水分,从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2 小时左右,再用凉水洗净,沥干水分,放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。

  2、烧热炒勺,注入素油,放入葱、姜炒出香味,注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝,烧开移至小火煨,到汤汁干时,投入青蒜未,淋入麻油即可。

  功效:此菜是由黄花菜与淀粉制成的粉条相配而成,具有健胃。止血、安神、利尿的功效。适用于消化不良、食欲不振、肺结核咯血、小便赤涩、尿血、内痔出血等病症。

  五、黄花炒鸡蛋

  材料:黄花菜250 克,鸡蛋5 个。

  做法:1、将干黄花菜用清水先洗2 遍,再用温水泡2 小时左右,发开后摘洗干净,挤干水,码整齐,从中间切段。将鸡蛋打入碗内,加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。

  2、炒锅注入花生油烧热,把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油,烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋,加少许料酒、精盐、味精,翻炒均匀盛入盘内即可。

  功效:此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成,具有清热解毒,滋阴润肺、止血消炎的功效。可为人体提供丰富的营养成分。适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。

  

(免责声明:文章内容如涉及作品内容、版权和其它问题,请及时与我们联系,我们将在第一时间删除内容,文章内容仅供参考)
收藏

精选栏目

  • 人气文章
  • 最新文章
  • 下载排行榜
  • 热门排行榜