海鲜吃哪些有食疗作用哪些海鲜有食疗作用

发布时间：2016-03-22 15:51:44作者：知识屋

　　海鲜吃哪些有食疗作用哪些海鲜有食疗作用。海鲜富含高营养，低脂肪，天然健康，更有一些食材有益于各种疾病。其中蛋白质含量极高，吃多也不会发胖，但是有的凉性的吃多了容易痢疾，还有些必须尽量少吃生鲜的，下面给大家分享下哪些海鲜食疗作用比较好。

　　海鲜吃哪些有食疗作用哪些海鲜有食疗作用

　　龟肉

　　【简介】为龟科动物乌龟的肉。异名：龟、水龟、金龟、神龟。

　　【功用】滋阴补血，止血。主治：肝肾阴虚引起的虚劳发热，潮热骨蒸，咳嗽上气；阴虚血热，咯血，吐血，便血等。

　　成分：含蛋白质、脂肪、无机盐等。

　　性味归经：味甘、咸，性平。入肝、肾经。

　　用法：煮食或蒸食。

　　注意：胃有寒湿者忌服。

　　【应用举例】1.乌龟1只，取肉，用食油煸炒后，入葱、花椒、酱油、白糖、食盐等炒匀，加水适量，以小火煨炖烂熟食。用于虚劳发热，咳嗽咯血；亦可用于吐血、便血、痔疮出血者。2.乌龟1只，取肉切块，羊肉250克，切块，加水适量，以小火炖汤，放猪脂、食盐调味服食。用于精血不足，肾阳虚衰，眩晕耳鸣，阳萎尿频，或小儿遗尿等。

　　海参

　　【简介】为刺参科动物刺参或其他多种海参的全体。异名：海鼠。

　　【功用】益精血，补肾气，润肠燥。主治：精血亏虚，虚衰瘦弱；妇女经闭；肾虚不固遗精，尿频；肾虚阳萎；阴血亏虚，肠燥便结等。

　　成分：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

　　性味归经：味咸，性温。入心、肾经。

　　用法：煮汤、爆炒或入丸剂。

　　注意：脾虚不运，痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。

　　【应用举例】1.海参250克，猪瘦肉250克，切片或块，加水煨炖，加食盐少许调味，饮汤食肉。适用于产后或病后体虚血少，倦怠乏力，或血虚经闭。2.海参250克，羊肉250克，切片或块，加水煨炖，用生姜、食盐调味后服食。用于肾虚阳萎。3.海参100克，木耳150克，洗净的猪大肠250克，加水适量，用小火共煮至烂熟，稍加食盐调味服食。用于阴血亏虚，大肠燥结，大便不通。现代研究：本品含海参素，是一种抗霉剂，能抑制多种真菌。

　　海蜇

　　【简介】为海蜇科动物海蜇的口腕部。异名：水母、海蜇头、樗蒲黄。

　　【功用】清热化痰，软坚消积，养阴止咳，润肠通便。主治：阴虚肺燥，痰热咳嗽；瘰疬痰核；食积痞胀；大便燥结。

　　成分：含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。

　　性味归经：味咸，性平。入肝、肾经。

　　用法：煎汤，蒸，煮或凉拌。

　　注意：脾胃虚弱或虚寒者不宜食用。生食难消化，故不可过量。

　　【应用举例】1.海蜇100克，蜂蜜或冰糖30克，拌匀，蒸熟食。用于阴虚肺燥，痰热咳嗽，咽干痰稠等。2.海蜇60克，荸荠100克，加水一同煮熟，待水将干，除去海蜇，将荸荠分数次服食。用于小儿饮食积滞，消化不良。3.海蜇120克，荸荠360克，水1000毫升，煎至250毫升，空腹顿服或分2次服。用于阴虚痰热，大便秘结。近来用于早期原发性高血压，疗效较好。现代研究：海蜇有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。

　　虾

　　【简介】为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。异名：青虾。

　　【功用】补肾壮阳，下乳汁，托毒。主治：肾虚阳萎，气血虚弱，乳汁不下或乳汁减少；体虚麻疹、水痘出而不畅等。

　　成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

　　性味归经：味甘，性温。入肝、肾经。

　　用法：煮汤、油炸、烧菜或研末。

　　注意：阴虚火旺者忌食。

　　【应用举例】1.韭菜15克，鲜河虾240克，用食油、食盐适量，共炒熟食用。适用于肾阳不足，阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。2.鲜河虾180克，微炒，1日分3～5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时月艮用猪蹄汤。用于产后乳汁分泌不足或无乳，可使“其乳如泉”。

　　蟹

　　【简介】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。异名：螃蟹、河蟹。

　　【功用】续筋接骨，活血行瘀，利湿退黄。主治：跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛；妇人产后血瘀腹痛，难产，胞衣不下；湿热黄疸。

　　成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸，微量的胆甾醇等。

　　性味归经：味咸，性寒。入肝、胃经。

　　用法：酒浸，油炸，煎汤；作丸或散等。

　　注意：外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。

　　【应用举例】1.鲜河蟹250克，捣烂，以黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。用于骨关节脱臼，疼痛不适。2.螃蟹30克，山楂30克，焙干，共研细末。每次15克，白酒送服。用于产后血瘀腹痛。

　　牡蛎肉

　　【简介】为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎、大连牡蛎等的肉。异名：海蛎子、蚝子肉。

　　【功用】滋阴养血。主治：阴虚血亏，虚掼劳疾，失眠心悸等。

　　成分：含糖元、牛磺酸、多种必需氨基酸、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素D、维生素E、钙、磷、铜、锌、锰、钡等。

　　性味归经：味甘、咸，性平。入肝、肾经。

　　用法：煎汤，煮菜。

　　注意：脾胃虚寒者不宜。

　　【应用举例】1.鲜蛎黄250克，猪瘦肉100克，切薄片，拌少许淀粉，放开水中煮沸至熟，略加食盐调味。吃肉饮汤。用于久病阴血虚亏，妇女崩漏失血，体虚少食，营养不良等。2.蛎肉250克，海带50克。海带泡发洗净，切细丝，水煮至熟软后，再入牡蛎肉同煮沸，以食盐、猪脂调味。用于阴血不足，午后潮热，心悸失眠者。

　　带鱼

　　【简介】为带鱼科动物带鱼的肉。异名：鞭鱼、裙带鱼、海带鱼、鳞刀鱼。

　　【功用】养血补虚，和中开胃。主治：血虚营养不良，毛发枯黄或产后乳汁减少；脾胃虚弱，食欲不振，恶心，体倦等。

　　成分：含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等。

　　性味归经：味甘，性温。入胃经。

　　用法：蒸熟或煎熟食。

　　注意：带鱼古称发物，过敏体质者应慎食。

　　【应用举例】带鱼500克，切段，放盐、料酒、生姜适量，蒸熟。用于肝炎，体倦乏力，食欲不振，恶心等，证属脾胃虚弱者，也可用于营养不良、毛发枯黄。现代研究：带鱼鱼鳞中提取6－硫代鸟嘌呤，可治急性白血病、胃癌、淋巴瘤。

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