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海鲜吃哪些有食疗作用 哪些海鲜有食疗作用

发布时间:2016-03-22 15:51:44作者:知识屋

  海鲜吃哪些有食疗作用 哪些海鲜有食疗作用。海鲜富含高营养,低脂肪,天然健康,更有一些食材有益于各种疾病。其中蛋白质含量极高,吃多也不会发胖,但是有的凉性的吃多了容易痢疾,还有些必须尽量少吃生鲜的,下面给大家分享下哪些海鲜食疗作用比较好。


  海鲜吃哪些有食疗作用 哪些海鲜有食疗作用


  龟肉


  【简介】为龟科动物乌龟的肉。异名:龟、水龟、金龟、神龟。


  【功用】滋阴补血,止血。主治:肝肾阴虚引起的虚劳发热,潮热骨蒸,咳嗽上气;阴虚血热,咯血,吐血,便血等。


  成分:含蛋白质、脂肪、无机盐等。


  性味归经:味甘、咸,性平。入肝、肾经。


  用法:煮食或蒸食。


  注意:胃有寒湿者忌服。


  【应用举例】1.乌龟1只,取肉,用食油煸炒后,入葱、花椒、酱油、白糖、食盐等炒匀,加水适量,以小火煨炖烂熟食。用于虚劳发热,咳嗽咯血;亦可用于吐血、便血、痔疮出血者。2.乌龟1只,取肉切块,羊肉250克,切块,加水适量,以小火炖汤,放猪脂、食盐调味服食。用于精血不足,肾阳虚衰,眩晕耳鸣,阳萎尿频,或小儿遗尿等。


  海参


  【简介】为刺参科动物刺参或其他多种海参的全体。异名:海鼠。


  【功用】益精血,补肾气,润肠燥。主治:精血亏虚,虚衰瘦弱;妇女经闭;肾虚不固遗精,尿频;肾虚阳萎;阴血亏虚,肠燥便结等。


  成分:含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。


  性味归经:味咸,性温。入心、肾经。


  用法:煮汤、爆炒或入丸剂。


  注意:脾虚不运,痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。


  【应用举例】1.海参250克,猪瘦肉250克,切片或块,加水煨炖,加食盐少许调味,饮汤食肉。适用于产后或病后体虚血少,倦怠乏力,或血虚经闭。2.海参250克,羊肉250克,切片或块,加水煨炖,用生姜、食盐调味后服食。用于肾虚阳萎。3.海参100克,木耳150克,洗净的猪大肠250克,加水适量,用小火共煮至烂熟,稍加食盐调味服食。用于阴血亏虚,大肠燥结,大便不通。现代研究:本品含海参素,是一种抗霉剂,能抑制多种真菌。


  海蜇


  【简介】为海蜇科动物海蜇的口腕部。异名:水母、海蜇头、樗蒲黄。


  【功用】清热化痰,软坚消积,养阴止咳,润肠通便。主治:阴虚肺燥,痰热咳嗽;瘰疬痰核;食积痞胀;大便燥结。


  成分:含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。


  性味归经:味咸,性平。入肝、肾经。


  用法:煎汤,蒸,煮或凉拌。


  注意:脾胃虚弱或虚寒者不宜食用。生食难消化,故不可过量。


  【应用举例】1.海蜇100克,蜂蜜或冰糖30克,拌匀,蒸熟食。用于阴虚肺燥,痰热咳嗽,咽干痰稠等。2.海蜇60克,荸荠100克,加水一同煮熟,待水将干,除去海蜇,将荸荠分数次服食。用于小儿饮食积滞,消化不良。3.海蜇120克,荸荠360克,水1000毫升,煎至250毫升,空腹顿服或分2次服。用于阴虚痰热,大便秘结。近来用于早期原发性高血压,疗效较好。现代研究:海蜇有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。


  虾


  【简介】为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。异名:青虾。


  【功用】补肾壮阳,下乳汁,托毒。主治:肾虚阳萎,气血虚弱,乳汁不下或乳汁减少;体虚麻疹、水痘出而不畅等。


  成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。


  性味归经:味甘,性温。入肝、肾经。


  用法:煮汤、油炸、烧菜或研末。


  注意:阴虚火旺者忌食。


  【应用举例】1.韭菜15克,鲜河虾240克,用食油、食盐适量,共炒熟食用。适用于肾阳不足,阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。2.鲜河虾180克,微炒,1日分3~5次嚼食,以黄酒煨热送下。可同时月艮用猪蹄汤。用于产后乳汁分泌不足或无乳,可使“其乳如泉”。


  蟹


  【简介】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。异名:螃蟹、河蟹。


  【功用】续筋接骨,活血行瘀,利湿退黄。主治:跌打损伤,损筋折骨,血瘀肿痛;妇人产后血瘀腹痛,难产,胞衣不下;湿热黄疸。


  成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸,微量的胆甾醇等。


  性味归经:味咸,性寒。入肝、胃经。


  用法:酒浸,油炸,煎汤;作丸或散等。


  注意:外邪未清,脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。


  【应用举例】1.鲜河蟹250克,捣烂,以黄酒煨热,温浸20分钟左右,取汁多次饮之,并用其渣敷患处。用于骨关节脱臼,疼痛不适。2.螃蟹30克,山楂30克,焙干,共研细末。每次15克,白酒送服。用于产后血瘀腹痛。


  牡蛎肉


  【简介】为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎、大连牡蛎等的肉。异名:海蛎子、蚝子肉。


  【功用】滋阴养血。主治:阴虚血亏,虚掼劳疾,失眠心悸等。


  成分:含糖元、牛磺酸、多种必需氨基酸、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素D、维生素E、钙、磷、铜、锌、锰、钡等。


  性味归经:味甘、咸,性平。入肝、肾经。


  用法:煎汤,煮菜。


  注意:脾胃虚寒者不宜。


  【应用举例】1.鲜蛎黄250克,猪瘦肉100克,切薄片,拌少许淀粉,放开水中煮沸至熟,略加食盐调味。吃肉饮汤。用于久病阴血虚亏,妇女崩漏失血,体虚少食,营养不良等。2.蛎肉250克,海带50克。海带泡发洗净,切细丝,水煮至熟软后,再入牡蛎肉同煮沸,以食盐、猪脂调味。用于阴血不足,午后潮热,心悸失眠者。


  带鱼


  【简介】为带鱼科动物带鱼的肉。异名:鞭鱼、裙带鱼、海带鱼、鳞刀鱼。


  【功用】养血补虚,和中开胃。主治:血虚营养不良,毛发枯黄或产后乳汁减少;脾胃虚弱,食欲不振,恶心,体倦等。


  成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等。


  性味归经:味甘,性温。入胃经。


  用法:蒸熟或煎熟食。


  注意:带鱼古称发物,过敏体质者应慎食。


  【应用举例】带鱼500克,切段,放盐、料酒、生姜适量,蒸熟。用于肝炎,体倦乏力,食欲不振,恶心等,证属脾胃虚弱者,也可用于营养不良、毛发枯黄。现代研究:带鱼鱼鳞中提取6-硫代鸟嘌呤,可治急性白血病、胃癌、淋巴瘤。


  以上就是海鲜吃哪些有食疗作用 哪些海鲜有食疗作用的相关知识,各位可以参考参考。


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