健康早点煎蛋卷的做法 好吃正宗的日式煎蛋卷怎么做
发布时间：2017-05-10 14:22:58作者：知识屋
相信很多人都非常喜欢吃蛋卷，蛋卷的鲜嫩滑爽的味道也确实是口感非常不错的一款美食。这次给大家推荐的这款煎蛋卷的做法非常简单，而且还附带了告诉大家怎么做蛋包饭，相信家中有小朋友的你是一定值得学习的。
主料：黄瓜1根、火腿1根、彩椒1个、虾仁1把、鸡蛋5个、粳米饭1碗
辅料：色拉油适量、食盐适量、白胡椒适量、牛奶60毫升、玉米淀粉2小勺
煎蛋卷的做法一、炒米饭
1 材料：米黄瓜丁火腿丁煮熟的速冻什蔬丁（彩椒丁、虾仁什么的也都可以）
2 做捞饭：大米先用水煮至5、6成熟，即开锅后煮10分钟，捞出，控水。然后放到屉布上，开锅后上锅蒸15分钟。米饭盛出，稍晾凉
3 将各种食材切丁
4 火腿丁、或者彩椒丁、虾仁等，提前炒制一下
5 锅中放少许葱花煸香后，下入米饭翻炒至米粒散开后，加入各种食材，翻炒均匀，加入盐、少许糖调味。当然也可以再加入番茄沙司翻炒，做成番茄味儿的炒饭
二、做蛋皮，包蛋包饭
1 蛋皮液（最终做了4个蛋皮）：鸡蛋5个，牛奶60毫升，玉米淀粉2小勺（约5毫升的量勺）盐少许白胡椒粉少许
2 牛奶中调入玉米淀粉调匀，鸡蛋中加盐胡椒粉，牛奶淀粉液加入蛋液中拌匀，但不要搅打出很多泡沫
3 热锅中放入油，转锅使油均匀散开
4 用吸油纸巾擦去多余的油
5 在锅七八成热时转成小火，倒入部分蛋液，迅速转动锅使之形成蛋皮
6 中火加热，当蛋皮边缘稍有翘起，但中间还未完全熟透时，离火，在中间加入炒米饭（不要放得太多，以免不能完整包成五角形）
7 重新回到火上，中火加热，当看到蛋皮上冒了一个个泡泡时，证明蛋皮熟了，可以开始包饭了。将蛋皮向中间折叠
8 五角形蛋包饭完成，扣在盘子中，挤上番茄酱即可
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