宝宝辅食鸡蛋面的做法 好吃的鸡蛋面怎么做
发布时间：2017-05-27 15:38:29作者：知识屋
鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎；
鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱；
鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美容养颜；
难度：切墩(初级); 时间：10-30分钟;
主料: 青菜3片; 鸡蛋1个; 胡萝卜20克; 中筋面粉20克;
芙蓉鸡蛋面线 宝宝辅食微课堂的做法步骤
1. 首先我们准备好需要的食材。
2. 胡萝卜去皮、切细丝，青菜去梗留叶，切碎。
3. 取一个鸡蛋，搅打均匀，加入20克面粉，搅拌至无明显的面粉颗粒。
4. 过筛一下，滤去一些面粉颗粒，确保细腻。
5. 面糊的状态应该是浓稠的流水状。
6. 起锅烧水，大火烧开，转中火。
7. 把面糊倒入量杯中，量杯一定要用这种带尖嘴的。然后从20cm高度慢慢的倒入蛋糊，面条的粗细是由倒蛋糊的速度决定的。
PS：如果没有尖嘴量杯，我们也可以用保鲜袋代替，用挤的方式挤入面条。
8. 面线全部入锅后转小火，煮1~2分钟稍稍定型后加入胡萝卜，再煮一会儿加入青菜叶。
9. 煮至面条再次浮起，蔬菜熟透后就可以出锅了。
PS：如果想调味，可以在这一步加入少许盐。
10. 盛出后稍稍冷却就可以给宝宝吃啦。如果担心胡萝卜不够软烂，我们可以先将蔬菜焯水，焯水后再按照煮面的步骤加入蔬菜就可以了。
小贴士
TIPS：辅食小贴士
1添加の小要领
●因为这道面线很细，煮的时间较短，所以胡萝卜和青菜尽量处理的细碎一点，或提前焯熟，这样更易于宝宝咀嚼和消化。
●胡萝卜也可以替换成小番茄、南瓜等，青菜可以替换成西兰花、白菜叶子等蔬菜，但事先要确保宝宝对新添加的食材不过敏哦。
2黄妈说....
经常看我们食谱的宝妈，可能已经发现这个面线和我之前推荐的一道山药面线很类似。之所以再出这个续篇，是因为我们收到了很多“好评”。有的宝妈虽然做失败了，但宝宝也超级爱吃；有的宝妈因为没有裱花袋（之前做山药面线的主要工具）而没做，所以黄妈脑洞大开，新研究一个用量杯做的方法，特地推荐给大家。如果还没尝试过，赶紧动起手来哦。
3黄妈爱叨叨
1-做这道辅食最关键的步骤是面糊（鸡蛋+面粉）的状态，如果太稀，面条容易散。没有克重称的宝妈，可以参考我们step4的步骤图，只要面糊是浓稠的流水状就可以了。
2-另外一个关键步骤是用量杯倒入面糊的手法，水面和量杯的高度最好有20cm。量杯一定要有尖嘴的，如果没有也可以用保鲜袋或裱花袋
胡椒粉的选购
胡椒粉怎样选购呢？
白胡椒实际上是黄灰色，但是在购买时有人会以为越白越好但是不是这样的，黄灰色才是最好的；而好的黑胡椒是黑褐色，自然也不是是越黑就越好啦。
所以在购买是要当心哦
至此，这道热气腾腾的鸡蛋面就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有镇静、健胃和消炎的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。
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