健康开胃清淡家常菜做法大全 清淡又好吃的饮食菜谱
发布时间：2017-06-13 13:52:19作者：知识屋
鸡蛋炒双菇
主料：鸡蛋3个真姬菇1把、胡萝卜半根、食盐1小勺小葱1棵胡椒粉1小勺植物油适量。
做法：
1.准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入；
2.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒；
3.双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
荔枝炒丝瓜
主料：丝瓜1根、荔枝14颗、西红柿1个、食盐1小勺、植物油2汤匙。
做法：
1.荔枝去壳去.核备用；
2.丝.瓜去皮切滚.刀块，西红柿也切.滚刀块；
3.平底.锅放少许植物油烧.热，放入丝.瓜稍炒软；
4.然后加入西红柿.块一同翻炒，加少许盐.炒匀；
5.丝瓜和西.红柿都炒.软以后，加入荔.枝肉，翻.炒几下马上出.锅。
麻酱拌豆角
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
制法：
1、把豆角抽筋、折断、洗干净，在开水锅里绰熟后凉水浸泡，捞出控去水，放到调盘里。
2、再把芝麻酱用冷水调成糊状，把花椒油烧热，加人味精、精盐姜末浇在豆角上，拌匀即即装。
干锅香辣虾
1.虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份
2.黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份
3.干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好
4.锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩
5.再把莲藕过过油
6.黄瓜也要过油
7.锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油
8.加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀
9.再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀
10.撒入糖和椒盐粉翻炒均匀
11.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅
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