冬季暖胃萝卜羊肉汤的做法 白萝卜羊肉汤怎么做健康美味
发布时间：2017-06-20 16:32:25作者：知识屋
原料：羊排2斤,白萝卜1斤,桂皮,姜片,陈皮,良姜、枸杞各适量,盐、香菜各适量
1：羊肉提前浸泡，洗净。
2：白萝卜切四瓣。
3：改刀滚刀块，收入碗内。
4：锅子放足量清水，将洗净的羊排放入，烧开，撇去浮沫。
5：放入八角、良姜、桂皮、陈皮、姜片各适量。
6：大火烧开，转小火，微炖1小时以上。将白萝卜块放入锅内，炖5分钟。
7：5分钟后，将洗净的枸杞子放入，继续煮5分钟，关火。
8：放入适量盐调味。
9：放入适量香菜，搅拌均匀，出锅即可。
双双唠叨：
1、羊肉提前浸泡部分血水，可以减少血沫产生，使羊肉汤更清澈。
2、白萝卜与枸杞最后放，过早放入，会将白萝卜炖的过软烂，影响口感。枸杞则会破坏养分吸收。
3、放陈皮，山楂均可去羊肉膻味，这个最好不要省略。
4、汤煲好，放入适量盐调味即可，汤鲜味美，绝不用添加其他调味品。
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