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冬季暖胃萝卜羊肉汤的做法 白萝卜羊肉汤怎么做健康美味

发布时间:2017-06-20 16:32:25作者:知识屋

冬季暖胃萝卜羊肉汤的做法 白萝卜羊肉汤怎么做健康美味

  原料:羊排2斤,白萝卜1斤,桂皮,姜片,陈皮,良姜、枸杞各适量,盐、香菜各适量

  1:羊肉提前浸泡,洗净。

  2:白萝卜切四瓣。

  3:改刀滚刀块,收入碗内。

  4:锅子放足量清水,将洗净的羊排放入,烧开,撇去浮沫。

  5:放入八角、良姜、桂皮、陈皮、姜片各适量。

  6:大火烧开,转小火,微炖1小时以上。将白萝卜块放入锅内,炖5分钟。

  7:5分钟后,将洗净的枸杞子放入,继续煮5分钟,关火。

  8:放入适量盐调味。

  9:放入适量香菜,搅拌均匀,出锅即可。

  双双唠叨:

  1、羊肉提前浸泡部分血水,可以减少血沫产生,使羊肉汤更清澈。

  2、白萝卜与枸杞最后放,过早放入,会将白萝卜炖的过软烂,影响口感。枸杞则会破坏养分吸收。

  3、放陈皮,山楂均可去羊肉膻味,这个最好不要省略。


  4、汤煲好,放入适量盐调味即可,汤鲜味美,绝不用添加其他调味品。


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