发布时间:2017-07-14 17:00:25作者:知识屋
红油莲藕哪个地方的菜:究竟红油莲藕是哪里的菜?红油莲藕是湘菜哦!红油莲藕是一款脆爽的下酒菜,很多人喜欢在这款红油莲藕菜肴中放入蒜蓉,但如果你爱吃清爽的味道,或者担心蒜蓉会影响莲藕的甘甜味,也可以无需放入蒜蓉,现在我们就跟随小编一起看下这款红油莲藕的做法。
红油莲藕的做法所需要准备的食材和调味料:藕、盐、醋、鸡精、花生、芝麻、糖、油、碎辣椒。
红油莲藕的做法:
1.将所有食材和调味料都准备好,待用
2.辣椒面放入碗里,然后放入芝麻和少许盐
3.将油倒入锅里烧热后熄火等待一会,然后将油倒入辣椒末中
4.将花生米弄成碎末,莲藕洗干净后去皮再冲洗一下
5.切成片状,然后放入清水中浸泡掉多余的淀粉
6.水倒入锅里烧开后放入藕片煮熟后倒入冷开水中
7.过一遍冷水,然后捞出,放入盐和白糖,放入鸡精
8.倒入醋,放入花生米碎末,倒入辣椒油
9.搅拌均匀即可品尝。
红油莲藕的做法贴心提示:
油一定要烧热,而且烧热后熄火要等待一会,大概等待10几秒即可,否则直接倒入辣椒面中,辣椒面会糊掉。
2016-03-08
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