发表时间:2017-05-27来源:网络
鸡蛋营养丰富,深受广大主妇喜爱,经常吃鸡蛋可以滋阴润燥,目赤咽痛,胎动不安,养血发胎;
鸡蛋的药用价值,主热病烦闷,烫伤,皮炎,燥咳声哑,产后口渴,下痢,疟疾虚人赢弱;
鸡蛋还有丰富铁元素,经常吃能美容养颜;

难度:切墩(初级); 时间:10-30分钟;
主料: 青菜3片; 鸡蛋1个; 胡萝卜20克; 中筋面粉20克;
芙蓉鸡蛋面线 宝宝辅食微课堂的做法步骤
1. 首先我们准备好需要的食材。
2. 胡萝卜去皮、切细丝,青菜去梗留叶,切碎。
3. 取一个鸡蛋,搅打均匀,加入20克面粉,搅拌至无明显的面粉颗粒。
4. 过筛一下,滤去一些面粉颗粒,确保细腻。
5. 面糊的状态应该是浓稠的流水状。
6. 起锅烧水,大火烧开,转中火。
7. 把面糊倒入量杯中,量杯一定要用这种带尖嘴的。然后从20cm高度慢慢的倒入蛋糊,面条的粗细是由倒蛋糊的速度决定的。
PS:如果没有尖嘴量杯,我们也可以用保鲜袋代替,用挤的方式挤入面条。
8. 面线全部入锅后转小火,煮1~2分钟稍稍定型后加入胡萝卜,再煮一会儿加入青菜叶。
9. 煮至面条再次浮起,蔬菜熟透后就可以出锅了。
PS:如果想调味,可以在这一步加入少许盐。
10. 盛出后稍稍冷却就可以给宝宝吃啦。如果担心胡萝卜不够软烂,我们可以先将蔬菜焯水,焯水后再按照煮面的步骤加入蔬菜就可以了。
小贴士
TIPS:辅食小贴士
1添加の小要领
●因为这道面线很细,煮的时间较短,所以胡萝卜和青菜尽量处理的细碎一点,或提前焯熟,这样更易于宝宝咀嚼和消化。
●胡萝卜也可以替换成小番茄、南瓜等,青菜可以替换成西兰花、白菜叶子等蔬菜,但事先要确保宝宝对新添加的食材不过敏哦。
2黄妈说....
经常看我们食谱的宝妈,可能已经发现这个面线和我之前推荐的一道山药面线很类似。之所以再出这个续篇,是因为我们收到了很多“好评”。有的宝妈虽然做失败了,但宝宝也超级爱吃;有的宝妈因为没有裱花袋(之前做山药面线的主要工具)而没做,所以黄妈脑洞大开,新研究一个用量杯做的方法,特地推荐给大家。如果还没尝试过,赶紧动起手来哦。
3黄妈爱叨叨
1-做这道辅食最关键的步骤是面糊(鸡蛋+面粉)的状态,如果太稀,面条容易散。没有克重称的宝妈,可以参考我们step4的步骤图,只要面糊是浓稠的流水状就可以了。
2-另外一个关键步骤是用量杯倒入面糊的手法,水面和量杯的高度最好有20cm。量杯一定要有尖嘴的,如果没有也可以用保鲜袋或裱花袋
胡椒粉的选购
胡椒粉怎样选购呢?
白胡椒实际上是黄灰色,但是在购买时有人会以为越白越好但是不是这样的,黄灰色才是最好的;而好的黑胡椒是黑褐色,自然也不是是越黑就越好啦。
所以在购买是要当心哦
至此,这道热气腾腾的鸡蛋面就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有镇静、健胃和消炎的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。
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