发表时间:2017-06-13来源:网络
鸡蛋炒双菇
主料:鸡蛋3个真姬菇1把、胡萝卜半根、食盐1小勺小葱1棵胡椒粉1小勺植物油适量。
做法:
1.准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅, 加入适量的油, 将蛋液放入;
2.待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油, 加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒;
3.双菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋, 翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。
荔枝炒丝瓜
主料:丝瓜1根、荔枝14颗、西红柿1个、食盐1小勺、植物油2汤匙。
做法:
1.荔枝去壳去.核备用;
2.丝.瓜去皮切滚.刀块,西红柿也切.滚刀块;
3.平底.锅放少许植物油烧.热,放入丝.瓜稍炒软;
4.然后加入西红柿.块一同翻炒,加少许盐.炒匀;
5.丝瓜和西.红柿都炒.软以后,加入荔.枝肉,翻.炒几下马上出.锅。
麻酱拌豆角

原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。
制法:
1、把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里。
2、再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角上,拌匀即即装。
干锅香辣虾
1.虾洗干净后,用厨房剪刀剪开虾背和虾须,挑去虾线,用厨房纸擦干水份
2.黄瓜、芹菜切段,莲藕切薄片,葱取葱白切粒,姜蒜切片,黄瓜和莲藕一定也要擦干水份
3.干辣椒剪短,花椒、郫县豆瓣备好
4.锅下油烧至五六成热,将沥干水份的虾放入,炸至金黄卷曲即可捞出,锅里的油继续加热,油温达七八成热时,倒入虾复炸30秒,这样炸出来虾才会外酥内嫩
5.再把莲藕过过油
6.黄瓜也要过油
7.锅里留少许底油,放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香,再放入郫县豆瓣略炒出红油
8.加入炸好的虾,淋入酱油,翻炒均匀
9.再放入莲藕和黄瓜,翻炒均匀
10.撒入糖和椒盐粉翻炒均匀
11.最后把芹菜放入,翻炒片刻即可出锅
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