猪腰子怎么洗干净 补气养肾猪腰子的做法
发表时间：2017-07-25来源：网络
猪腰子可是一味非常滋补身体的食物，补气养肾，可以预防和缓解治疗腰酸背痛以及肾虚水肿，特别适合产妇产后食用，不过由于猪腰子有一种独特的腥膻味，因此一定要处理得当，否则烹制出来的食物味道差。
那么猪腰子怎样洗，怎样去除猪腰子臭味呢？方法有二，一起来看看吧。
方法一：1.将猪腰子切花刀成腰花
2.清洗干净后控干水
3.倒入适量白酒反复揉搓
4.再用清水反复清洗三四遍
5.烹制前，倒入沸水烫一会
6.然后再烹制时放入一些作料，即可去除腥膻味。
方法二：
1.可以提前将花椒放入煮开的水中浸泡十分钟
2.捞出花椒
3.当水晾凉后放入切好的腰花
4.浸泡一会后清洗干净即可去味。
猪腰是猪的肾脏的俗称，它有滋肾利水的作用。有健肾补腰、和肾理气之功效。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
爆炒腰花；山东菜，其有腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻的特点。
主料：猪腰子2个、水发木耳50g、青椒50g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量
1.准备好原料。
2.青椒洗净切成小块。
3.把葱姜蒜剁碎。
4.水发木耳撕成小朵。
5.取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。
6.将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。
7.再切成花刀。
8.切成宽2厘米、长5厘米的条。
9.锅中注水烧开将猪腰焯水。
10.捞出沥干水分，加入淀粉 料酒上浆。
11.另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。
12.倒入腰花快速翻炒均匀。
13.加入木耳 青椒翻炒。
14.投入调好的料汁。
15.快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士
猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。
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