怎样挑选猴头菇 挑选猴头菇必知
发表时间：2016-05-17来源：网络
怎样挑选猴头菇？猴头菇是比较珍贵的菌类，在选购猴头菇的时候就要有一定的常识，挑选猴头菇的时候质量是关键哦，一起来跟小编学习怎样挑选最好的猴头菇吧。
如何挑选猴头菇：
挑选猴头菇就要从它的形状、大小、毛长和颜色着手，首先来说说它的个头和形状。
个头稍微大一点的，根小一点的，毛长一点的，颜色黄一点的。
猴头菇的形状越类似圆形越好，如果它的直径再达到4到5厘米就算是很不错的猴头菇了。
猴头菇这个名字的来历就是因为这种食用菌的外形长的像猴子的头，既然是猴头那肯定就有绒毛，所以这绒毛的长度也是衡量猴头菇质量好坏的标准。
用法用量：
食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
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