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健康养生夏天吃什么菜 夏天有益身体健康的食谱大全

发布时间:2017-05-16 14:08:15作者:知识屋

  俗话说:民以食为天。“吃什么”永远是人们最关心的话题。那么你知道夏天吃什么菜好吗?你知道夏季食谱有哪些吗?今天小编帮大家总结了夏天可以多吃的有益身体健康的几种菜,让我们一起来看一下吧。

  夏天吃什么菜好

  酱蒸茄子

健康养生夏天吃什么菜 夏天有益身体健康的食谱大全

  茄子洗净去茎,切成块状,放进碗内,按量加盐,味精,多放点糖,然后加点酱油,再放点色拉油,最后蒸。

  蒸的时候可以用保鲜膜包好放进微波炉蒸,也可以放在锅中蒸,只要茄子煮熟即可取出。取出后,用筷子将碗里的茄子拌均匀,再撒点香葱即可。

  绿豆

  绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

  增加碳水化合物的摄入量,有助于维护夏季正常的基础代谢和弥补消耗量。

  胡萝卜

  胡萝卜对改善便秘很有帮助,也富含β-胡萝卜素,可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。

  因为它能清热解毒,润肠通便,打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。

  炖蛋

  大体步骤:先将鸡蛋打匀,最好达到出现泡沫,然后将已经加了盐和味精的温水(视个人口味轻重调制)慢慢倒入鸡蛋中。

  此时,一手也要慢慢搅拌,使鸡蛋与水能够更大程度的融合在一起,然后再撒些香葱,放入锅中蒸。

  蒸的时间要适宜,太短不容易熟,太长又会老,影响口感,你多做几次就能把握时间了。----这个简单又营养。

  橙李酸奶

  酸奶冻成冰。取出在室温放一会儿后,不去掉包装,用擀面杖敲打,把酸奶冰敲碎。当然,你有碎冰机就用机吧。

  把酸奶冰放入杯子里,要放到一半的位置就可以了,再用勺子戳戳,让冰再碎些。

  橙子和李子肉放入搅拌机搅拌,然后倒入酸奶冰上边。吃的时候最好用一头有小勺的那种大粗吸管先搅拌下,再吃吃喝喝。

  午餐和晚餐

  主食要干湿搭配,即便是粥,选材也应多样,如绿豆粥而不是单调的白粥,最好搭配软而容易消化的馒头、鸡蛋饼,既补足热量又增进食欲。

  同时补充含有优质蛋白的食物,如鸡蛋、鱼、瘦肉、禽肉类等,注意不能油腻。

  尽量采用清蒸、煮、凉拌等方式,也可以煲一锅荤素搭配的靓汤,既富有营养又容易消化。

  如冬瓜番茄小排汤、鸭块菌菇汤。多吃蔬菜,如凉性平和的瓜茄类。同时添加糖醋柠檬汁等调味,以增进食欲。

  山药

  山药可整顿消化系统,减少皮下脂肪沈积,避免肥胖,且增加免疫功能。

  以生食排毒效果最好,可将去皮白山药和菠萝切小块,一起打成汁饮用,有健胃整肠的功能。

  菠萝绿豆

  菠萝三大片,就是横断面的那种切法。用盐水略微泡十分钟消毒。一根和路雪的绿豆雪糕,一块蒙牛的奶油冰砖。

  把这些东西都放入搅拌杯中,加一点水就可以,大约一勺。搅拌吧。因为现在的菠萝比较酸,所以用奶油冰砖调合。

  如果菠萝很甜,可以少放些奶油冰砖。其实做这东西用酸点的菠萝好吃,特别爽口。

  樱桃西瓜冰

  提前把西瓜一勺勺挖出到碗里,然后放入冷冻室冻成冰。再把西瓜冰和去核的樱桃、冰激凌和炼奶放一起搅拌即可。

  千万记得西瓜去籽。所以,无籽西瓜比较好哈。樱桃去核就是笨方法,沿着樱桃身上一道沟掰开,取出核。冰激凌不要很多,一满勺就够了。再来点炼奶,添点奶甜。

  多吃瓜类

  夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。

  蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。

  瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

  吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水。

  所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

  多吃凉性蔬菜

  夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。

  吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。

  瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。

  番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜。

  多吃“杀菌”蔬菜

  夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。

  这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素。

  对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。

  老人夏天多吃土豆

  养脾胃

  中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效,是调养脾胃的好食物。

  此外,英国曼彻斯特大学一项最新研究发现,土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子。

  与抗生素相比,它不但可以防范胃溃疡,而且不会产生抗药性,没有任何副作用。

  防便秘

  老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降,致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动,有通便功效。

  防中风

  土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病,减少中风的危险。

  控血压

  钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节,可以防止钠盐摄入过量引起的血压升高。而土豆是微量元素钾的绝佳来源。

  防衰老

  土豆富含维生素C,这是一种水溶性维生素,有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。

  尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说,每天吃些土豆,增加维生素C的摄入,有抗衰老和抗疲劳的功效。

   总结:通过小编上文的介绍,你知道夏天吃什么菜好了吗?你知道夏季养生吃哪些了吗?你可以再平时的饮食中,多多尝试这些菜,既美味,又营养,一定不会让你失望的。


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