调理肠道正宗玉米窝窝头的做法 怎样蒸玉米面窝头好吃
发布时间：2017-06-08 14:25:01作者：知识屋
今天为大家带来的是一款烹饪非常简单，但是味道却很不错的糕点——玉米面窝窝头的制作方法，不仅看上去就非常有食欲，而且营养丰富，有养胃、调理肠道的功效。
材料：玉米面150克、普通面粉150克、糯米粉50克、白糖50克、水180克、发酵母4克
制作过程：
1、先将玉米面过筛
2、取一个和面盆，将过筛好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均匀。
3、分次向混合好的面粉里加水，要边加水边用手揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟。
4、将饧好的面团用手揉一揉，分成每个40克的小剂子，滚圆。
5、取一碗水，左手拿起面剂子，右手蘸些水，把大拇指放在面团的中央，变转变捏，捏成窝窝头的形状。
6、锅中烧水，待水开后把窝窝头放进笼屉上锅蒸10分钟，关火焖5分钟即可。
制作心得：
1、制作窝窝头不需要等到面发后再制作，个人觉得和好面饧上30分钟就足够了。
2、再捏窝窝头的时候，全凭手感操作，要捏的厚薄均匀一些。
3、玉米面一定要过筛，这样吃起来口感很细腻。
4、将窝窝头上锅蒸时，用大火蒸，以便窝窝头定形。
我觉得制作玉米面窝窝头最难的一点就是定型了，做出来的和图片上的相去甚远，看来想要做出好看又好吃的美食也不是那么容易的，下次再努力吧！
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